啤酒的生物穩定性也可以通過低溫膜過濾獲得接近無菌檢測的純啤酒。

(1)啤酒的可濾性要好。

(2)嚴苛查驗一切很有可能污染的方式,尤其是與水二氧化碳和空氣接觸的部位。

(3)灌裝機和壓蓋機必須達到無菌灌裝水平(高壓蒸汽處理)。

 

 

啤酒廠的膜過濾器是由若干個過濾單元組成的。因此,難免會出現一個或多個膜損壞的情況。因而,應經常對膜過濾系統實現完整性測試實驗,發覺過濾部件有泄漏時,應定期更換。