精釀啤酒的泡沫

精釀啤酒的泡沫形成是由蛋白質、多肽、異草酮和二氧化碳決定的。而這些物質的提供者，就是麥芽、啤酒花和酵母。

知道精釀啤酒的這些小知識了，那么知道精釀啤酒設備應該怎么清洗嗎？

發酵罐的堿洗流程：

一、清水將發酵罐內部沖洗干凈。

二、排空罐內清水。

三、用堿水從發酵罐上部進入沖洗，用泵把堿水循環進行清洗后，再用清水清洗3-4次后，用PH試紙檢測，數值小于7.5。

四、罐體取樣閥和罐底排污閥應全部打開沖洗消毒。取樣閥要用酒精棉擦拭干凈，再用潔凈的酒精棉球塞住取樣閥出口后用堵頭密封。

軟管的清洗：

軟管多是橡膠管，清洗時只能用弱堿清洗。而且軟管不能和金屬管一起清洗。

精釀啤酒的泡沫

精釀啤酒的泡沫形成是由蛋白質、多肽、異草酮和二氧化碳決定的。而這些物質的提供者，就是麥芽、啤酒花和酵母。

知道精釀啤酒的這些小知識了，那么知道精釀啤酒設備應該怎么清洗嗎？

發酵罐的堿洗流程：

一、清水將發酵罐內部沖洗干凈。

二、排空罐內清水。

三、用堿水從發酵罐上部進入沖洗，用泵把堿水循環進行清洗后，再用清水清洗3-4次后，用PH試紙檢測，數值小于7.5。

四、罐體取樣閥和罐底排污閥應全部打開沖洗消毒。取樣閥要用酒精棉擦拭干凈，再用潔凈的酒精棉球塞住取樣閥出口后用堵頭密封。

軟管的清洗：

軟管多是橡膠管，清洗時只能用弱堿清洗。而且軟管不能和金屬管一起清洗。